Kawa – cudowny, czarny aromatyczny napój, bez którego większość ludzi na świecie nie wyobraża sobie dnia. Od kiedy człowiek zwykł pijać kawę – nie wiadomo, ale na pewno było to bardzo dawno temu. Jedna z legend głosi, że kawę zawdzięczamy arabskiemu mnichowi; pewien człowiek wyjawił mu, że kozy po zjedzeniu liści pewnej rośliny, są niezwykle ożywione, mnich postanowił więc, że wypróbuje ich działanie na swoich braciach, którzy miewali problemy z nocnym czuwaniem… Tym sposobem arabski mnich zapoczątkował tradycję picia kawy. Istnieje bardzo wiele sposobów parzenia i podawania kawy, w niektórych krajach, takich jak Włochy, czy Brazylia tradycja picia kawy jest szczególnie mocno zakorzeniona, a czasami proces parzenia kawy przypomina wręcz rytuał, czy ceremoniał. W każdym razie ten pobudzający i dobry napój, zasługuje na wyjątkowe traktowanie. W każdym zakątku świata, parzenie kawy wygląda nieco inaczej i inaczej też brzmią kulinarne nazwy czarnej cieczy przygotowywanej z ziaren kawy. Znamy między innymi kawę po wiedeńsku, kawę po turecku, czy kawę po  irlandzku, którą charakteryzuje delikatny posmak whisky. Kawę można pić do śniadania, najlepiej komponuje się ze słodkimi smakami, na przykład pieczywew z miodem lub dżemem, słodką bułką, itp. Kawę można pić samą, lub z dodatkiem mleka, które łagodzi nieco smak czarnej kawy. Jeśli lubimy pić kawę i potrafimy się nią delektować, to warto zakupić specjalny ekspres ciśnieniowy do parzenia kawy, albo mały czajniczek, zwany moką. Kawa parzona pod ciśnieniem ma dużo lepszy smak i aromat, co szybko bądziemy potrafili docenić. Należy pamiętać, że kawa mielona szybko wietrzeje, dlatego trzeba znaleźć dla niej odpowiednie miejsce w kuchni – powinna być przechowywana w szczelnym pojemniku, daleko od źródeł wilgoci. Najlepiej kupować kawę ziarnistą i samodzielnie mielić ją w domu, tuż przed parzeniem; w ten sposób będziemy mogli rozkoszować się jeszcze bardziej wyrazistym smakiem i aromatem. Podczas przyjęć kawę należy podawać po głównym daniu wraz z deserem, bo trzeba podkreślić, że kawa wyjątkowo dobrze smakuje ze słodyczami. Do kawy mocnej i skondensowanej, typy espresso, należy podawać szklankę wody.

Zobacz: Przepis na kawę