Mięso drobiowe jest bardzo smaczne i zdrowe, jeśli tylko pochodzi z ekologicznej fermy. Drób jest niskokaloryczny, ma małą zawartość tłuszczu, dlatego osoby dbające o smukłą sylwetkę, lub będące na diecie niskotłuszczowej, powinny zamienić wieprzowinę, na drób właśnie. Jest wiele sposobów na przyrządzanie drobiu, można go smażyć na patelni, dusić w rondlu, gotować, lub piec w piekarniku. Pamiętajmy, że drób to nie tylko kurczaki, to także mięso z indyka, gęsi, kaczki, czy innych ptaków, które co prawda już dziś znacznie rzadziej goszczą na polskich stołach, ale jednak w wielu książkach kucharskich można znaleźć przepis choćby na przepiórki. Tymczasem najbardziej popularnym mięsem drobiowym w polskiej kuchni, jest kurczak, na jego przyrządzanie istnieje wiele przepisów kulinarnych; jest to mięso z którego można zrobić gulasz, szaszłyki, kotlety panierowane i smażone na patelni, lub duszone, można też po prostu upiec kurczaka w całości. A oto przepis na Kurczaka w śmietanie. Składniki potrzebne do wykonania tego przepisu, to: kurczak, 15 dag masła, 1,5 szklanki śmietany, zielona pietruszka, koperek i sól. Kurczaka myjemy i porcjujemy, a następnie rumienimy na patelni. Następnie przekładamy kawałki kurczaka do rondla, doprawiamy solą, obkładamy masłem i tak dusimy drób około 30 minut. Po tym czasie zalewamy kurczaka śmietaną i posypujemy obficie posiekaną zieleniną i wkładamy do piekarnika jeszcze na 5 - 10 minut. Kurczaka wykładamy na półmisek, dekorujemy świeżą pietruszką i koperkiem, podajemy z gotowanymi ziemniakami lub ryżem oraz zieloną sałatą. Jak przygotować sałatę? Sałatę należy starannie opłukać, porwać na kawałki i doprawić sosem z oliwy, cytryny lub octu balsamicznego, soli i odrobiny cukru. Sałatę warto wyłożyć do małych salaterek, które uprzednio nacieramy czosnkiem, co dodatkowo wzmocni aromat potrawy.