Włosi słyną z tego, że uwielbiają kawę, a w ich barach można napić się najlepszej kawy na świecie! Każdy Włoch rozpoczyna dzień od kawy, może wypić ją w domu lub w „swoim barze”, bo większość mieszkańców Półwyspu Apenińskiego, ma swoje ulubione miejsca, w których rano wypijają kawę i zjadają rogalika, tak wygląda typowe, włoskie śniadanie… Kiedy jednak włosi zaparzają kawę w domu, najczęściej posługują się kafetireką. Kafetierka, to mały, ciśnieniowy ekspres do kawy, zwany po prostu MOKA. W zależności od wielkości czajniczka, jednorazowo można przygotować od 2 do 8 filiżanek kawy. Jej moc uzależniona jest od tego ile kawy wsypiemy do sitka. Z racji tego, że we Włoszech na każdym rogu można napić się bardzo dobrej kawy za nieduże pieniądze, Włosi nie potrzebują kupować do swoich domów drogich i ekspresów do kawy, MOKA jest wystarczającym udogodnieniem. Składa się ona z trzech części: zbiorniczka na wodę z zaworkiem bezpieczeństwa, sitka do którego nasypujemy kawę, oraz z górnej części – czajniczka wyposażonego w filtr i uszczelkę. W dolnej części moki wzrasta ciśnienie, wówczas woda wypływa do górnej części przechodząc przez sitko wypełnione kawą i w ten sposób ją zaparza. Bardzo proste, łatwe do utrzymania w czystości urządzenie pozwala napić się dobrej kawy w domu, gdy nie po drodze nam do kawiarni… Podobno im starsza moka, tym lepsza wychodzi z niej kawa… Uwaga – moki nie wolno myć detergentami, a jedynie ciepłą wodą!