Kawa zbożowa, to bardzo miła alternatywa dla kawy kofeinowej, zwłaszcza dla osób, które ze względów zdrowotnych nie mogą pozwolić sobie na filiżankę małej czarnej. Najczęściej spotykamy kawę zbożową w formie instant, na którą zwykliśmy mówić INKA. Kawa zbożowa naturalna, w zależności od sposobu parzenia, dodanych przypraw i sposobu serwowania, może zamienić się bardzo wykwintny i elegancji napój, to ważne właśnie dla osób, które nie mogą spożywać kofeiny. Bo przecież kawa, to nie jest zwykły napój, nie gasi pragnienia, nie uzupełnia płynów, ale jest elementem naszej kultury, pretekstem do towarzyskich spotkań, pogadanek przy kawie, umileniem chwil spędzonych nad książką, czy po prostu sposobem na przerwę w pracy. Kawa zbożowa przywędrowała do nas z Prus i tradycja jej wytwarzania nie zmieniła się od ponad dwustu lat! Do produkcji kawy stosuje się palone ziarna żyta, pszenicy czasami jęczmienia, korzenia mniszka lekarskiego, buraka cukrowego i cykorii, która nadaje jej charakterystycznej goryczki. Ciekawostką jest to, że początkowo kawa była napojem dla najuboższych i najniższych klas społeczeństwa, później jej popularność zdecydowanie spadła, a dziś wraca na nasze stoły, w domach gdzie przywiązuje się wagę do zdrowego stylu odżywiania. Bo napój ten posiada szereg cennych dla zdrowia składników odżywczych, uzupełnia niedobory magnezu, witamin z grupy B i błonnika.