Kawa to nie tylko pokrzepiający napój, jest także doskonałym dodatkiem do ciast i deserów. Najsłynniejszy kawowy deser, to włoskie Tiramisu, które słynie z tego, że szybko stawia na nogi , ale uwaga jest też bardzo kaloryczne! Wiadomo jednak, że od czasu do czasu każdy może sobie pozwolić na odrobinę przyjemności, dlatego podaję przepis na biszkoptowe ciasto kawowe…

Składniki na biszkopt:

• niecała szklanka cukru.
• szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• cukier waniliowy
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 2 szklanki mleka, 2szkl.
• 200 gram masła
• 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem
• 2 łyżki rodzynek
• łyżeczka cukru pudru

Składniki na masę kawową:

• 2 szklanki mleka,
• 50 gram kawy rozpuszczalnej lub cappuccino,
• 2 opakowania bitej śmietany w proszku,
• 3 łyżki żelatyny,

Sposób wykonania ciasta:

Najpierw przystępujemy do zrobienia biszkoptu; ubijamy białka, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i po jednym żółtku. Powoli wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem, cukrem waniliowym i kakao. Delikatnie mieszamy ciasto, kiedy jest gładkie wylewamy je na blaszkę i pieczemy około pół godziny w temperaturze 180 stopni C.

Przygotowanie masy budyniowej:

Rodzynki polewamy wrzątkiem, a budynie przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Masło ucieramy i stopniowo dodajemy ostudzony budyń, na koniec dosypujemy także rodzynki.

Przygotowanie masy kawowej:

Żelatynę należy rozpuścić w 3/4 szklanki, gorącej wody. Mleko zagotować i rozpuścić w nim kawę. Kiedy kawa wystygnie, wsypać śmietanę w proszku i ubić. Następnie dodać schłodzoną żelatynę i wymieszać.

Ciasto po upieczeniu ostudzić, następnie przekroić na pół i nasączyć alkoholem, wylać masę budyniową, następnie masę kawową i wstawić do lodówki, by ciasto stężało. Poźniej przykryć drugą częścią ciasta i udekorować.