Kawa w barze, dlaczego nie? Chociaż w naszym tradycyjnym, utartym i schematycznym ujęciu bar, to miejsce gdzie spotykamy się wieczorem przy kuflu piwa, ewentualnie drinku, oglądamy mecze sportowe w telewizji, kibicujemy i przekrzykujemy się w gęstym tłumie… Ale nie we Włoszech! Italia, która słynie z pysznej kawy i bardzo dużego jej spożycia, to kraj, w którym na każdym rogu znajdziemy właśnie bar, do którego włosi chodzą na kawę. Większość Włochów ma tak zwany „swój bar”, czyli lokal w którym czują się najlepiej i właśnie tam najchętniej spożywają kawę. To miejsce gdzie barista – czyli osoba parząca kawę – jest jak stary dobry znajomy i od razu wie, co dany klient pije na śniadanie, a co po południu, czy wieczorem… We włoskim barze kawa jest na prawdę bardzo dobra i niedroga, obecnie za filiżankę trzeba zapłacić od 1 do 1,5 euro, podczas gdy w Polsce filiżanka tego mocnego naparu, to wydatek rzędu 8 – 10 zł! Nic dziwnego, że my nie możemy sobie pozwolić na to, by kilka razy dziennie wstąpić do baru na kawę… Włosi chodzą do baru nie tylko na kawę, choć ona jest głównym i smacznym powodem, chodzą do takich miejsc by spotkać się ludźmi, podyskutować o polityce, poczytać gazety, poplotkować. Większość barów w Italii ma także stoliki na zewnątrz, a ponieważ kraj ten słynie z pięknej architektury i niezwykle niebieskiego niebieskiego nieba przez większą część roku, takie picie kawy na dworze, nawet przy niskich temperaturach powietrza, jest bardzo przyjemne.

Jest udowodnione naukowo, że kawa, a właściwie zawarta w niej kofeina dosyć szybko poprawia trawienie, jest więc dobrym trunkiem na ratunek, po przejedzeniu… Oczywiście lepiej unikać przejedzenia, bo nie jest to z korzyścią dla naszego zdrowia, no ale kiedy się nam to zdarzy, warto wiedzieć, że filiżanka kawy sprawi, że poczujemy się lepiej. W tym względzie można podpatrywać mieszkańców słonecznej Italii, którzy to spożywają wieczorem obfite posiłki, które są odpowiednikiem naszego obiadu. Po przystawkach, pierwszym daniu składającym się z makaronu z sosem, daniu głównym, na przykład słusznych rozmiarów porcji mięsa, lekkiej sałatce i obowiązkowym niemal deserze, przychodzi czas na espresso! Mała, czarna i mocna kawa pozwala szybko dojść do siebie bo tak obfitym posiłku.

Oto dwa proste przepisy na kawę, którą możemy przygotować w domu, gdy przejemy się na przykład słodyczami:

Kawa gotowana – w małym dzbanuszku zagotowujemy wodę, zmniejszamy płomień i wsypujemy zmieloną kawę w proporcji 1-2 łyżeczki na 200 – 250 ml wody. Kawę gotować 2 minuty, osłodzić miodem i wypić.

Kawa z imbirem – do garnuszka z gotującą się wodą należy wsypać jedną łyżeczkę kawy oraz 1/4 łyżeczki imbiru. Wyłączyć ogień, kawę posłodzić miodem. Ta wersja jest dobra nie tylko przy przejedzeniu ale także, gdy poczujemy osłabienie i pierwsze oznaki przeziębienia – kawa z tą przyprawą szybko postawi nas na nogi.

Z małych ziarenek kawy, powstają dziś rozmaite rodzaje kaw. Niemal każdy ma swój ulubiony napój kofeinowy, co więcej inną kawę zwykliśmy pijać rano, inną w południe, a jeszcze inną wieczorem podczas spotkania z przyjaciółmi. Jeszcze kilka, kilkanaście lat temu nie mieliśmy takiego wyboru, ale dziś różnego rodzaju ekspresy do kawy, kafetierki, produkty instant i dodatki smakowe,  umożliwiają nam spożywanie bardzo różnych kaw. Moim ulubionym rodzajem kawy jest espresso, jednak nie mam w domu ekspresu, który zrobiłby prawdziwe, mocne i esencjonalne espresso, dlatego zwykle zamawiam je w barze. Kiedy jednak mam chęć na coś lżejszego sięgam po cappuccino. W domu pije tak zwaną mokę, czyli kawę zaparzaną pod ciśnieniem w małym czajniczku. Czasem dolewam do niej mleko, dosypuję szczyptę cynamonu lub kardamonu, robię to zwłaszcza w zimne dni, aby kawa miała właściwości rozgrzewające.

Oto kilka podstawowych rodzajów kaw, jakie można zamówić w większości barów i kawiarni:

Cafe Americano – to kawa espresso parzona po amerykańsku, czyli z podwójną ilością wody.

Cafe Latte – to kawa ze spienionym mlekiem podawana w wysokiej szklance.

Cafe brule – kawa sporządzana z przypalonego ziarna, bardzo mocna i intensywna w smaku.

Espresso doppio – to po prostu espresso podwójne.

Cafe macchiatto – to kawa z bardz niewielką ilością mleka – „pobrudzona mlekiem”.

Większość ludzi po prostu lubi pić kawę. Jej smak i aromat sprawiają nam wyraźnie przyjemność, a do tego napój ten pozwala rano wskoczyć na obroty! Kiedy po nocy ciężko nam otworzyć oczy, nie mówiąc już o tym, że trzeba zebrać się do pracy i stawić czoła kolejnym zawodowym wyzwaniom, krzepiącą myślą jest ta o dobrej, mocnej kawie! Zawarta w kawie kofeina po prostu „stawia na nogi” i pozwala lepiej rozpocząć dzień. Substancja ta pobudza układ nerwowy, daje uczucie lepszej koncentracji, a nawet pozwala pozbyć się bólu głowy! Jeśli tylko nie będziemy przesadzać z ilością wypijanych dziennie filiżanek kawy, możemy być pewni, że ma ona dobry wpływ na nasz organizm. Oto niektóre właściwości kawy: podnosi ciśnienie krwi, zwiększa koncentrację i eliminuje zmęczenie. Kawa wypijana w rozsądnych ilościach ma zbawienny wpływ na naszą wątrobę. Kawa ma działanie moczopędne, pozwala pozbyć się z organizmu toksyn. Kawa dobrze działa na trawienie, dobrze jest wypić filiżankę kawy po obfitym posiłku, tak jak robią to Włosi. Kawa przyspiesza spalanie tłuszczy jest więc dobra w przeciwdziałaniu nadwadze i otyłości – oczywiście pod warunkiem, że nie słodzimy jej cukrem. Pamiętajmy, że kawa jeśli wypijamy ją w zbyt dużych ilościach ma działanie zupełnie odwrotne, może prowadzić do rozdrażnienia i problemów ze snem. Po kawę nie powinny też sięgać osoby z niektórymi schorzeniami, jak nadciśnienie tętnicze i choroby serca, problemy z żołądkiem i zaburzenia nerwowe.