Ciasta i desery są istotnym elementem każdego przyjęcia, czy niedzielnego obiadu, szczególnie gdy zapraszamy na niego gości. Po smacznym obiedzie, do dobrego tonu należy zaproponowanie gościom kawy i czegoś słodkiego. Przepisy na ciasta i desery można znaleźć na stronach serwisów kulinarnych, w książkach kucharskich, lub w specjalnych poradnikach kulinarnych, które traktują tylko i wyłącznie na temat deserów. Jeśli chcemy pokazać się z jak najlepszej strony, to warto poczytać na temat tego jak i kiedy podawać deser, w czym serwować, to jest w jakich naczyniach, jakie rodzaje deserów, a także z jakimi posiłkami i napojami łączyć konkretne rodzaje słodkości. W polskiej kuchni, bardzo popularnym deserem jest ciasto jabłkowe, nazywane po prostu jabłecznikiem lub szarlotką. Do przygotowania pysznej, aromatycznej szarlotki potrzebne będą następujące składniki: 25 dag mąki, tyle samo masła, 7 dag cukru, cukier puder i cukier waniliowy; potrzebne będą też oczywiście jabłka – jeden kilogram, a do ich doprawienia cynamon, skórka otarta z pomarańczy i cukier.
Jak przygotować jabłka na szarlotkę? Jabłka myjemy i obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w cząstki, następnie dusimy je z dodatkiem cynamony, drobno posiekaną skórką z pomarańczy, cukrem do smaku. Całość należy mieszać i umiarkowanie podlać wodą, tak aby jabłka się nie przypaliły, ale pilnując, by masa nie zrobiła się zbyt rzadka.
Z mąki i pozostałych składników, oraz 3 łyżek gorącej wody, zagniatamy ciasto. Blachę do ciasta smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą, co zapobiegnie przywieraniu ciasta, tak przygotowaną brytfannę wykładamy ciastem, starając się wyłożyć również boki, wlać masę jabłkową i upiec w rozgrzanym piekarniku. Po wyjęciu ciasta, należy je lekko przestudzić, pokroić na kwadratowe kawałki i ułożyć na talerzykach deserowych, następnie każdy kawałek z osobna posypać cukrem pudrem połączonym z cukrem waniliowym. Szarlotkę można też podawać udekorowaną bitą śmietaną, lub z gałką lodów waniliowych.

Do szarlotki możesz podać sok jakbłkowy, aby podkreślić jej smak.

Kawa – cudowny, czarny aromatyczny napój, bez którego większość ludzi na świecie nie wyobraża sobie dnia. Od kiedy człowiek zwykł pijać kawę – nie wiadomo, ale na pewno było to bardzo dawno temu. Jedna z legend głosi, że kawę zawdzięczamy arabskiemu mnichowi; pewien człowiek wyjawił mu, że kozy po zjedzeniu liści pewnej rośliny, są niezwykle ożywione, mnich postanowił więc, że wypróbuje ich działanie na swoich braciach, którzy miewali problemy z nocnym czuwaniem… Tym sposobem arabski mnich zapoczątkował tradycję picia kawy. Istnieje bardzo wiele sposobów parzenia i podawania kawy, w niektórych krajach, takich jak Włochy, czy Brazylia tradycja picia kawy jest szczególnie mocno zakorzeniona, a czasami proces parzenia kawy przypomina wręcz rytuał, czy ceremoniał. W każdym razie ten pobudzający i dobry napój, zasługuje na wyjątkowe traktowanie. W każdym zakątku świata, parzenie kawy wygląda nieco inaczej i inaczej też brzmią kulinarne nazwy czarnej cieczy przygotowywanej z ziaren kawy. Znamy między innymi kawę po wiedeńsku, kawę po turecku, czy kawę po  irlandzku, którą charakteryzuje delikatny posmak whisky. Kawę można pić do śniadania, najlepiej komponuje się ze słodkimi smakami, na przykład pieczywew z miodem lub dżemem, słodką bułką, itp. Kawę można pić samą, lub z dodatkiem mleka, które łagodzi nieco smak czarnej kawy. Jeśli lubimy pić kawę i potrafimy się nią delektować, to warto zakupić specjalny ekspres ciśnieniowy do parzenia kawy, albo mały czajniczek, zwany moką. Kawa parzona pod ciśnieniem ma dużo lepszy smak i aromat, co szybko bądziemy potrafili docenić. Należy pamiętać, że kawa mielona szybko wietrzeje, dlatego trzeba znaleźć dla niej odpowiednie miejsce w kuchni – powinna być przechowywana w szczelnym pojemniku, daleko od źródeł wilgoci. Najlepiej kupować kawę ziarnistą i samodzielnie mielić ją w domu, tuż przed parzeniem; w ten sposób będziemy mogli rozkoszować się jeszcze bardziej wyrazistym smakiem i aromatem. Podczas przyjęć kawę należy podawać po głównym daniu wraz z deserem, bo trzeba podkreślić, że kawa wyjątkowo dobrze smakuje ze słodyczami. Do kawy mocnej i skondensowanej, typy espresso, należy podawać szklankę wody.

Zobacz: Przepis na kawę